Rezept von

 Christian Krüger 

Feines zum Kaffee

Einfach köstlich
So zart und schokoladig! Genau das Richtige zum Kaffee oder als kleines Dessert.

für 4 Personen

Schokoladensand:

Alle Zutaten vermengen und auf einem Blech mit Backpapier 8 Minuten bei 180 Grad backen.

Gewürztrüffel:

Die Sahne, Glucose und die Gewürzmischung zum kochen bringen. Die Mischung lauwarm werden lassen, bevor sie über die gehackte dunkle Kuvertüre gegossen wird. Jetzt mit den Mixstab von Dynamic die Trüffelmasse fein mixen. Masse mit Hilfe eines Spitzbeutels in Halbkugelformen dressieren und kalt stellen. Trüffel wird später in Schokoladensand gewendet.

Kakaowaffel:

Alle Zutaten in der Kutterschüssel von Dynamic geben und mixen. Die Masse für 2 Stunden ruhen lassen.
Auf Pergamentpapier streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 8 Minuten backen. Die Waffel vom Papier nehmen - sie können gebogen werden solang sie noch warm ist.
Waffel müssen luftdicht verschlossen aufbewahrt werden.