Dynamic Professional unterstützt den Wettbewerb Koch des Jahres

20.08.2017

Am 9. Oktober 2017 kämpfen die Finalisten um den begehrten Titel Koch des Jahres.
Die Branche blickt schon jetzt gespannt auf das traditionell im Rahmen der Anuga in Köln stattfindende Finale.

Wir haben uns entschieden als Sponsor dabei zu sein, weil uns die jungen, engagierten Köche am Herzen liegen. Schon heute drücken wir die Daumen und wünschen toi, toi, toi, erklärt Günther Boßhammer, Geschäftsführung Dynamic Professional.

Berliner Fingerfood Pokal 2017

25.07.2017

Der Wettbewerb:

Der 1. Berliner Fingerfood Pokal 2017 von Dynamic Professional ist für kreative Koch-Azubis im zweiten und dritten Ausbildungsjahr konzipiert. Der Kochwettbewerb wird am Samstag, 16. September 2017 als Einzelwettbewerb durchgeführt. Es besteht keine Altersbeschränkung.

Die Aufgabe:

Die Bewerber erstellen vier Fingerfood-Speisen und einen Smoothie unter dem Motto "Fingerfood – Social eating". Dabei sind folgende Vorgaben zu beachten:

Fingerfood-Speise	Pflichtware	Pflichtwerkzeug
1. Lollipop/Spieß	Matjes	-
2. Wrap	Lammrücken	Crêpemaker
3. Waffel, herzhaft	Hartkäse Via Aurelia	Waffeleisen
4. Smoothie	Spinat	Blender
5. Crêpe, süß	Kirschen	Crêpemaker

Der Vorentscheid

Die Bewerber senden ihre Mappen mit den Namen der Kreationen, den Rezepturen, Arbeitsablaufplänen und Fotos ein. Der Wareneinsatz für die fünf Speisen soll 20 € nicht überschreiten. Weiterhin sollen die vier Fingerfood-Speisen und der Smoothie unter dem Motto „Fingerfood – social eating“ kurz schriftlich dargestellt werden. Die Einsendung muss bis zum Montag, 17. Juli 2017 bei Herrn Siebecke (nisi3000@gmx.de) per Mail (Word, Excel, PDF) eingetroffen sein.

Die Preise

Alle Teilnehmer erhalten Urkunden und wertvolle Sachpreise.
Die ersten drei Plätze erhalten zusätzliche Geldpreise (1. Preis 300€, 2. Preis 200€, 3. Platz 100 €).

Die Wettbewerbsregeln:

Von den vier Fingerfood-Speisen sowie dem Smoothie sind am Wettkampftag jeweils zehn Proben herzustellen und anzurichten. Für die Vor- und Zubereitung inklusive des Anrichtens ist ein Zeitrahmen von fünf Stunden vorgegeben.
Benötigte Küchenkleinwerkzeuge sowie das Anrichtegeschirr müssen mitgebracht werden.
Während des Kochwettbewerbs werden Fotos und Filmaufnahmen gemacht. Diese Aufnahmen sind zur Veröffentlichung in unterschiedlichen Medien freigegeben (Werbung, Printmedien, soziale Netzwerke usw.).

Der Austragungsort

Der Kochwettbewerb wird im Kochatelier Adlershof,
Rudower Chaussee 14, 12489 Berlin/Adlershof,
Telefon: 030 - 72 02 22 2 - 694 durchgeführt.
Der Wettkampfbeginn ist um 12.00 Uhr.

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